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Chia Seed Jam



Today we are going to discover the usage and benefit of chia seeds. They are a rich plant based source of omega-3 fatty acids, can help raise “ good “ HDL cholesterol and decrease “ bad “ LDL cholesterol as well as promote heart health and reduce the risk of chronic disease, antioxidants, iron, calcium, vitamin C, potassium, and are high in protein and fiber.


Chia, a little grey or beige seed, has the unique ability to absorb liquid (water, juice, coconut milk, milk or non-dairy milk) and take on a gelatinous consistency. For the gelling properties of chia seeds, soak the seeds for at least 10-15 minutes, or a few hours. Chia can be used as a thickening agent for pudding, parfaits, smoothies or even as a vegan egg substitute.


Moderation is key; consuming too many chia seeds can be associated with digestive issues. One ounce of chia seeds can provide eleven grams of fiber. Adults are usually recommended to have 20-35 grams of fiber per day. Therefore, it is not recommended to consume more than two tablespoons of chia seeds per day.


Easy Chia Seed Jam


Chia seed jam is easy to make and so delicious to add on your favorite breakfast, snack or dessert.

Ingredients:

1 cup frozen fruit, berries, peaches or mangos.

1 tablespoon fruit juice (either apple or orange juice)

1 tablespoon maple syrup, agave or honey (optional)

1 tablespoon of chia seeds.


Method:

  1. Soak the chia seeds with fruit juice for at least 15 minutes or overnight.

  2. Place your frozen fruit in a medium bowl and microwave for about 3 minutes, remove from the microwave oven and let it cool or defrost the frozen fruit in the refrigerator the night before. Use a fork to smash them.

  3. Combine the chia seed mixture with fruit. Let sit for 30 minutes, stirring occasionally. For extra sweetness, add a tablespoon of maple syrup, agave or honey. Add chia seed jam to your yogurt, smoothie, toast, or ice-cream. If you like a thicker consistency, add more Chia seeds.

  4. Store your chia seed jam in an air-tight container in the fridge for up to 5 days.

Recipe by Sally Law-Barry

Mermelada de semillas de chía



Hoy vamos a descubrir el uso y beneficio de la semilla de chía. Son una rica

fuente vegetal de ácidos grasos omega-3 (pueden ayudar a aumentar el colesterol "bueno" HDL y disminuir el colesterol "malo" LDL, así como a promover la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Tambien son ricos en antioxidantes, hierro, calcio, vitamina C, potasio, proteínas y fibra.


La semilla de chía, es una pequeña semilla gris o beige y tiene la capacidad de absorber líquidos (agua, jugo, leche de coco, leche o leche no láctea) y adquirir una consistencia gelatinosa. Por las propiedades gelificantes de la semilla de chia, generalmente remojamos las semillas de chia durante al menos 10-15 minutos, o unas pocas horas. Lo usamos como agentes espesantes para hacer pudines, parfaits, batidos o incluso como un sustituto vegano de los huevos en algunos productos horneados o cocina vegana.


La moderación es la clave. El consumo de demasiadas semillas de chía puede estar asociado con problemas digestivos, como dolor abdominal, estreñimiento, diarrea, hinchazón y gases. 1 onza de semilla de chía puede proporcionar 11 gramos de fibra, los adultos sugerirán tener 20-35 gramos de fibra por día. Por lo tanto, no se sugiere consumir más de 2 cucharadas de semillas de chía por día.


Mermelada fácil de semillas de chía


La mermelada de semillas de chía es fácil de hacer y muy deliciosa para agregar a su desayuno, merienda o postre favorito. Puede ser un regalo de bricolaje perfecto para mamá, tías y abuela en el Día de la Madre.


Ingredientes:

  1. 1 taza de frutas, bayas, duraznos o mangos congelados.

  2. 1 cucharada de jugo de fruta (jugo de manzana o de naranja)

  3. 1 cucharada de jarabe de arce, agave o miel (opcional)

  4. 1 cucharada de semillas de chia.


Método:

  1. Remoje la semilla de chía con jugo de fruta durante al menos 15 minutos o puede hacerlo la noche anterior.

  2. Coloque sus frutas congeladas en un tazón mediano y hágalo en el microondas durante 3 minutos, retírelas del horno de microondas y déjelas enfriar o descongele las frutas congeladas en la nevera la noche anterior. Usa un tenedor para aplastarlos.

  3. Combina la mezcla de semillas de chía con frutas. Déjalo reposar por 30 minutos. Puedes revolverlo ocasionalmente. Para mas dulzura, agregue una cucharada de jarabe de arce, agave o miel. Puede agregarlo a su yogurt, batido, tostadas o helado. Si desea una consistencia más espesa, puede agregar un poco más de semillas de Chia para personalizar su elección.

  4. Guarde su mermelada de semillas de chía en un contenedor hermético en la nevera por 5 días.

Recipe by Sally Law-Barry and translation by Amauri Gomez.


레시피 시리즈 3 : 치아 씨 (Chia Seed) Jam



오늘, 치아 씨 (Chia seed)의 사용법과 이점을 알아 보겠습니다. 그들은 오메가 -3 지방산의 식물성 공급원입니다. 칼륨과 단백질과 섬유질이 풍부합니다.


치아 씨는 액체 (물, 주스, 코코넛 우유, 우유 또는 비유 제품 우유)를 흡수하는 독특한 능력을 가진 약간 회색 또는 베이지 색 종자이며 젤과 같은 일관성을 가지고 있습니다. 치아 시드 겔화 특성을주기 위해, 우리는 보통 적어도 10-15 분 또는 몇 시간 동안 치아 씨를 적 십니다. 우리는 푸딩, 파르페, 스무디를 만들기 위해 증점제로 사용되며 미식가 음식에 든 특정 채식 구운 제품이나 계란에 대한 채식 대안으로도 사용합니다.


중재 섭취가 핵심. 치아 종자를 너무 많이 섭취하면 복통, 변비, 설사, 팽만감 및 설사와 같은 소화 문제와 관련이있을 수 있습니다. 1 온스의 치아 씨는 11 그램의 섬유질을 제공 할 수 있으며 성인은 하루에 20-35 그램의 섬유질을 권장합니다. 따라서 하루에 2 큰 스푼의 치아 씨앗을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.


간단한 치아 씨 잼

Chia 씨앗 잼은 만들기 쉽고 매우 맛있습니다. 좋아하는 아침 식사, 간식 또는 디저트를 추가 할 수 있습니다. 어머니 날에는 엄마, 이모, 할머니에게 완벽한 DIY 선물이 될 수 있습니다.

성분 :

좋아하는 과일, 베리, 복숭아 또는 망고 1 컵을 냉동하십시오.

주스 1 테이블 스푼 (사과 주스 또는 오렌지 주스)

메이플 시럽 1 테이블 스푼, 용설란 (이상) 또는 꿀 (선택 사항)

1 큰술 치아 씨.


방법 :

  1. 치아 씨를 주스로 15 분 이상 담 그거나 전날 밤에 담글 수 있습니다.

  2. 냉동 된 과일을 중간 보울에 넣고 전자 레인지에서 약 3 분 동안 가열하고 전자 레인지에서 꺼내어 식히거나 냉장고에서 해동 된 냉동 과일을 전날 밤 제상합니다. 포크로 부수십시오.

  3. 치아 씨 혼합물을 과일과 섞는다. 30 분 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어 줄 수 있습니다. 단맛을 높이려면 메이플 시럽, 용설란 또는 꿀 한 스푼을 추가하십시오. 요구르트, 스무디, 토스트 또는 아이스크림에 추가 할 수 있습니다. 일관성을 높이려면 필요에 따라 적당량의 담근 치아 씨를 추가 할 수 있습니다.

  4. DIY 치아 씨 잼은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다.

Recipe by Sally Law-Barry.


( Chinese) 食譜系列3:亞籽(Chia Seed)果醬



今天,我們將發現亞籽( Chia seed)的用途和益處。它們是富含植物的omega-3脂肪酸來源(可以幫助提高“好”的HDL膽固醇並減少“壞的” LDL膽固醇,促進心臟健康並降低患慢性病,抗氧化劑,鐵,鈣,維生素的風險C,鉀,並且蛋白質和纖維含量高。


亞籽,是略帶灰色或米色的種子,具有獨特的吸收液體(水,果汁,椰奶,牛奶或非乳製牛奶)並具有凝膠狀稠度的能力。為了使Chia種子具有膠凝特性,我們通常將奇亚子浸泡至少10-15分鐘或幾個小時。我們用它作為增稠劑來製作布丁,凍糕,冰沙,甚至用作某些素食主義者烘焙食品或美食中的雞蛋的素食主義者替代品。


適量攝取是關鍵。食用過多的奇亞籽可能與消化問題有關,例如腹痛,便秘,腹瀉,腹脹和腹瀉。 1盎司的奇亞籽可以提供11克纖維,成年人每天建議攝入20-35克纖維。因此,建議每天不要食用超過2湯匙的奇亞籽。


簡易奇亞籽果醬

奇亞籽果醬易於製作,非常美味,可添加您喜歡的早餐,點心或甜點。在母親節,這可能是送給媽媽,阿姨和奶奶的完美DIY禮物。

配料:

1杯速凍( frozen)您最喜歡的水果,漿果,桃子或芒果。

1湯匙果汁(蘋果汁或橙汁)

1湯匙楓糖漿,龍舌蘭( agave)或蜂蜜(可選)

1湯匙奇亞籽。


方法:

  1. 將奇亞籽與果汁浸泡至少15分鐘,或者您可以在前一天晚上浸泡。

  2. 將冷凍的水果放在中碗中,用微波爐加熱約3分鐘,將其從微波爐中取出,使其冷卻,或者將前一天晚上在冰箱中解凍的冷凍水果除霜。用叉子將其砸碎。

  3. 將奇亞籽混合物與水果混合。靜置30分鐘。您可以偶爾攪拌。為了增加甜度,可加入一湯匙楓糖漿,龍舌蘭或蜂蜜。您可以將其添加到酸奶,冰沙,烤麵包或冰淇淋中。如果您希望增加濃稠度,則可以添加浸泡適量的奇亞籽以滿足您的需求的選擇。

  4. 將您的DIY奇亞籽果醬儲存在密閉容器中, 在冰箱中可以存放最多5天。

Recipe by Sally Law-Barry.


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